Campus des spiritueux
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Campus des spiritueux
Master Droit, gestion et commerce des spiritueux, en couplage avec le Master Commerce international des Spiritueux
Le site universitaire de Segonzac accueille une formation de Master Droit, gestion et commerce des spiritueux, délivrée par la Faculté de droit et des sciences sociales de l'Université de Poitiers. Les étudiants ont également la possibilité d'obtenir durant leurs deux années de formation à Segonzac le Master Commerce international des spiritueux, délivré par l’Institut d’administration des entreprises (IAE) de l'Université de Poitiers.
La formation trouve sa place dans une région dédiée à l’économie des vins et spiritueux dans toute son étendue d’activités : domaines viticoles, distillateurs, négociants, entreprises de packaging, tonnellerie, logistique ou encore design …
Le secteur y représente 25 % de la production française des spiritueux, 15 % des emplois de la filière française. A l’échelle de la France, il se situe au second poste de la balance commerciale. Doté d’un savoir-faire reconnu, le potentiel économique du territoire reste fort pour des produits comme le cognac ou les spiritueux premiums.
CONTACT
Campus des Valois - Université des Spiritueux
37 rue Gaston Briand - 16130 Segonzac
06.60.81.17.65
laurie.briand@univ-poitiers.fr
La formation trouve sa place dans une région dédiée à l’économie des vins et spiritueux dans toute son étendue d’activités : domaines viticoles, distillateurs, négociants, entreprises de packaging, tonnellerie, logistique ou encore design …
Le secteur y représente 25 % de la production française des spiritueux, 15 % des emplois de la filière française. A l’échelle de la France, il se situe au second poste de la balance commerciale. Doté d’un savoir-faire reconnu, le potentiel économique du territoire reste fort pour des produits comme le cognac ou les spiritueux premiums.
CONTACT
Secrétariat
Campus des Valois - Université des Spiritueux37 rue Gaston Briand - 16130 Segonzac
06.60.81.17.65
laurie.briand@univ-poitiers.fr
Formation 2025/2026
Descriptif de la formation : Plaquette de la formation
- Campagne de recrutement : M1 sur monmaster.gouv.fr - M2 sur E-Candidat : e-candidat
- Dates pour candidater :
Calendriers 2025/2026 :
- Master 1 - 2025-2026 :
- Master 2 - recrutement complémentaire 2025-2026 :
- Master 2 - 2026-2027 : à venir
- Campagne de recrutement : M1 sur monmaster.gouv.fr - M2 sur E-Candidat : e-candidat
- Dates pour candidater :
- Pour l'entrée en Master 1 : Calendrier "Trouver mon master" : Calendrier
- Pour l'entrée en Master 2 (suivant capacités d'accueil) : A venir
Calendriers 2025/2026 :
- Master 1 - 2025-2026 :
- Apprentissage : Apprentissage M1
- Contrat pro : Contrat pro M1
- Formation initiale : Formation initiale M1
- Master 2 - recrutement complémentaire 2025-2026 :
- sur e-candidat : e-candidat
- Sélection des candidatures : 28/04 au 28/05/2025
- Apprentissage : Calendrier apprentissage
- Contrat pro : Contrat pro
- Formation initiale : Calendrier formation initiale
- Master 2 - 2026-2027 : à venir
- Apprentissage : Calendrier apprentisage
Chaire Vigne et Terroirs
La formation de Master en Droit gestion et commerce des spiritueux est assortie de la Chaire Vigne et Terroirs dans le cadre d’une convention de partenariat qui l’associe à la Fondation Terroirs-Paysages culturels (Fondation de France) : https://www.fondation-terroirs.org/
- Communiqué du lancement de la Chaire Vigne et Terroirs : Communiqué
- Communiqué du lancement de la Chaire Vigne et Terroirs : Communiqué
Alternance
Le Master Droit gestion et commerce des spiritueux, en couplage avec le Master Commerce international est proposé à l'alternance pour la 1ère année et pour la 2ème année de Master :
- Contrat d'apprentissage
- Pour toute information, consulter le site du CFA Sup Nouvelle Aquitaine : http://www.cfasup-na.fr/
- Ateliers de formation : Atelier de formation
- Procédure de signature des contrats d'apprentissage : https://www.campus-valois.fr/wp-content/uploads/2023/06/Process-contrat-alternance-CFA.pdf
- Pour toute information sur les contrats d'apprentissage : https://www.cfasup-na.fr/recruter-un-apprenti-avec-le-cfa-sup-na#overlay-context=
- En contrat de professionnalisation
Pour toute information, consulter le site d'UP&Pro : https://uppro.univ-poitiers.fr/accueil/lalternance/
Rythme d'alternance selon le calendrier annuel.
Ils nous font confiance (base 3 dernière année):
- Camus La Grande Marque – Cognac (16)
- Le Cep enchanté – Maqueville (17)
- I-Distilling § Co – Reparsac (16)
- Sense of spirits – Munich (Allemagne)
- Association pour la Promotion des vins et spiritueux en Amérique du nord – Montréal - Canada
- E- Rémy Martin § Co – Cognac (16)
- SARL distillerie DESCUBES - Archiac (17)
- Cognac Godet – La Rochelle (17)
- Compagnie de Guyenne – Cognac (16)
- Autajon – Montélimar (26) – Cognac (16)
- THS Bache Gabrielsen – Cognac (16)
- Pastis de l’Ile de Ré – Rivedoux Plage (17)
- BNIC - Cognac (16)
- Maison Villevert - Merpins (16)
- Courvoisier- Jarnac (16)
- H-TEORIA Liqueurs françaises de créateur – Paris (75)
- Maison Prunier SA - Cognac (16)
- Domaines Abécassis – Claix (16)
- Martell & Co – Cognac (16)
- Cognac Normandin Mercier – Dompierre sur mer (17)
- Domaine Brard Blanchard - Boutiers Saint Trojan (16)
- Lise Baccara – Pons (17)
- Hawkings distribution – Cognac (16)
- ARS Spirits – Cognac (16)
- Cognac Hine – Jarnac (16)
- Cognac Couprie – Ambleville (16)
- Chai 27 Rémi Landier – Rouillac (16) - V&B – Angoulême (16)
- Société Jas Hennessy & Co – Cognac (16)
- UGVC – Gensac la Pallue (16)
- SARL Forgeron – Segonzac (16)
- Whisky d’Aubrac TWELVE – Laguiole (12)
- Audémus Spirits – Cognac (16)
- Contrat d'apprentissage
- Pour toute information, consulter le site du CFA Sup Nouvelle Aquitaine : http://www.cfasup-na.fr/
- Ateliers de formation : Atelier de formation
- Procédure de signature des contrats d'apprentissage : https://www.campus-valois.fr/wp-content/uploads/2023/06/Process-contrat-alternance-CFA.pdf
- Pour toute information sur les contrats d'apprentissage : https://www.cfasup-na.fr/recruter-un-apprenti-avec-le-cfa-sup-na#overlay-context=
- En contrat de professionnalisation
Pour toute information, consulter le site d'UP&Pro : https://uppro.univ-poitiers.fr/accueil/lalternance/
Rythme d'alternance selon le calendrier annuel.
Ils nous font confiance (base 3 dernière année):
- Camus La Grande Marque – Cognac (16)
- Le Cep enchanté – Maqueville (17)
- I-Distilling § Co – Reparsac (16)
- Sense of spirits – Munich (Allemagne)
- Association pour la Promotion des vins et spiritueux en Amérique du nord – Montréal - Canada
- E- Rémy Martin § Co – Cognac (16)
- SARL distillerie DESCUBES - Archiac (17)
- Cognac Godet – La Rochelle (17)
- Compagnie de Guyenne – Cognac (16)
- Autajon – Montélimar (26) – Cognac (16)
- THS Bache Gabrielsen – Cognac (16)
- Pastis de l’Ile de Ré – Rivedoux Plage (17)
- BNIC - Cognac (16)
- Maison Villevert - Merpins (16)
- Courvoisier- Jarnac (16)
- H-TEORIA Liqueurs françaises de créateur – Paris (75)
- Maison Prunier SA - Cognac (16)
- Domaines Abécassis – Claix (16)
- Martell & Co – Cognac (16)
- Cognac Normandin Mercier – Dompierre sur mer (17)
- Domaine Brard Blanchard - Boutiers Saint Trojan (16)
- Lise Baccara – Pons (17)
- Hawkings distribution – Cognac (16)
- ARS Spirits – Cognac (16)
- Cognac Hine – Jarnac (16)
- Cognac Couprie – Ambleville (16)
- Chai 27 Rémi Landier – Rouillac (16) - V&B – Angoulême (16)
- Société Jas Hennessy & Co – Cognac (16)
- UGVC – Gensac la Pallue (16)
- SARL Forgeron – Segonzac (16)
- Whisky d’Aubrac TWELVE – Laguiole (12)
- Audémus Spirits – Cognac (16)
Reportage sur un ancien étudiant
Description de la formation
Grâce à un programme pluridisciplinaire, le Master Droit, gestion et commerce des spiritueux appréhende l'ensemble des techniques managériales propres à la filière des spiritueux conjuguant les aspects juridiques, de commerce international, de gestion et de marketing spécifiques au secteur.
Un module spécifique est consacré à la connaissance des produits, l’analyse sensorielle et l’apprentissage de la dégustation des spiritueux.
L’expérience professionnelle peut reposer soit sur un contrat d’alternance, avec une alternance cours-entreprise tout au long de la formation, soit sur un stage d’une durée de 3 à 5 mois débutant au mois d’avril et qui peut avoir lieu à l’étranger.
Le diplôme a pour vocation de former des cadres de haut niveau, polyvalents à l'intention des entreprises et des organisations professionnelles du secteur. Il conduit à des postes très diversifiés, tels que juristes spécialisés, responsables de zone export, chefs de produit, responsables de relations publiques, responsables communication produits, responsables de production (maître de chai adjoint).
A l’issue de la formation, l’étudiant est en mesure d’appliquer les matières juridiques fondamentales à l'environnement national, européen et international propre au secteur des boissons spiritueuses, d’identifier les autorités, organismes, institutions publiques ou privées compétents, d’analyser et de rédiger des contrats commerciaux internationaux, de maîtriser les règles fondamentales de la propriété intellectuelle, d’appréhender les techniques logistiques et les outils nécessaires aux études de marchés ou encore de définir une politique marketing.
Depuis sa création en 1988, la formation a su tisser un important réseau professionnel. L’association des anciens étudiants, Elixir-Xo alimente également activement le réseau d’Alumni.
Pour répondre à la vocation exportatrice du secteur, un second Master, le Master de Commerce international est proposé en couplage par l’IAE de l’Université de Poitiers.
La formation est ouverte aux étudiants titulaires d’un diplôme de Bac+3 des filières Droit, AES ou sciences de gestion. Des passerelles sont aussi prévues avec d’autres diplômes équivalents.
L’intégration au niveau de la 2ème année de master est possible suivant les capacités d’accueil.
Il est également possible d’accéder à la formation par un dispositif de validation des acquis professionnels en VAPP ou en VAE. Un régime en deux ans est proposé aux salariés sur décision des responsables pédagogiques.
Après étude des dossiers de pré-inscription, les candidats sont convoqués à un entretien destiné à apprécier leur profil et leurs motivations.
>Plus d'informations<
Un module spécifique est consacré à la connaissance des produits, l’analyse sensorielle et l’apprentissage de la dégustation des spiritueux.
L’expérience professionnelle peut reposer soit sur un contrat d’alternance, avec une alternance cours-entreprise tout au long de la formation, soit sur un stage d’une durée de 3 à 5 mois débutant au mois d’avril et qui peut avoir lieu à l’étranger.
Le diplôme a pour vocation de former des cadres de haut niveau, polyvalents à l'intention des entreprises et des organisations professionnelles du secteur. Il conduit à des postes très diversifiés, tels que juristes spécialisés, responsables de zone export, chefs de produit, responsables de relations publiques, responsables communication produits, responsables de production (maître de chai adjoint).
A l’issue de la formation, l’étudiant est en mesure d’appliquer les matières juridiques fondamentales à l'environnement national, européen et international propre au secteur des boissons spiritueuses, d’identifier les autorités, organismes, institutions publiques ou privées compétents, d’analyser et de rédiger des contrats commerciaux internationaux, de maîtriser les règles fondamentales de la propriété intellectuelle, d’appréhender les techniques logistiques et les outils nécessaires aux études de marchés ou encore de définir une politique marketing.
Depuis sa création en 1988, la formation a su tisser un important réseau professionnel. L’association des anciens étudiants, Elixir-Xo alimente également activement le réseau d’Alumni.
Pour répondre à la vocation exportatrice du secteur, un second Master, le Master de Commerce international est proposé en couplage par l’IAE de l’Université de Poitiers.
La formation est ouverte aux étudiants titulaires d’un diplôme de Bac+3 des filières Droit, AES ou sciences de gestion. Des passerelles sont aussi prévues avec d’autres diplômes équivalents.
L’intégration au niveau de la 2ème année de master est possible suivant les capacités d’accueil.
Il est également possible d’accéder à la formation par un dispositif de validation des acquis professionnels en VAPP ou en VAE. Un régime en deux ans est proposé aux salariés sur décision des responsables pédagogiques.
Après étude des dossiers de pré-inscription, les candidats sont convoqués à un entretien destiné à apprécier leur profil et leurs motivations.
>Plus d'informations<
Voyage d'étude 2020
Nota : la crise sanitaire n'a pas permis au étudiants de réaliser le Spirits tour 2020-2021 et 2021-2022
Merci à toutes les entreprises ayant accueilli les étudiants de l'Université des Spiritueux lors de leur Spirits Tour : Giffard, Calavdos Christian Drouin, Calvados Expérience, Distillerie Guillon, Villa Bissinger, Champagne Gosset, Le Cassissium, Joseph Cartron, Michel Couvreur.
Merci à toutes les entreprises ayant accueilli les étudiants de l'Université des Spiritueux lors de leur Spirits Tour : Giffard, Calavdos Christian Drouin, Calvados Expérience, Distillerie Guillon, Villa Bissinger, Champagne Gosset, Le Cassissium, Joseph Cartron, Michel Couvreur.
Voyage d'études 2019
Voyage d'études M2 promo 31, du 19 au 25 janvier 2019 (Bretagne, Normandie, Val de Loire, Bordelais, Gers)
Voyage d'étude 2018 en Armagnac
Voyage d'étude 2017
Voici le programme du voyage d'étude 2017 : Programme
Actualité récente
Colloque « Souveraineté alimentaire européenne : le champ du foncier agricole », 14 et 15 octobre 2025
Le lien d’inscription figure sur l’affiche sous forme d’un QR code, mais le voici aussi ici en intégralité : https://docs.google.com/forms/d/1rYY3Rdjf9zPCzfmUX_Z-mwq8QtF9J9v3_ktzlQW76vY/edit Voici le programme : ici En savoir +
D’abord cadre chez Rémi Martin puis directeur marketing des Cognacs Camus, M Delesques estime que « faire ses études en milieu rural permet de se rappeler des vraies valeurs du produit ».
, Créateur de l’agence (Outdoo Factory) de stratégie marketing et communication digitale spécialisée dans le luxe, les vins, les spiritueux et la gastronomie.
L’ouverture à l’international est vraiment excellente. Et, surtout l’apprentissage de la dégustation est une vraie plus-value pour s’insérer professionnellement. Etudier les alcools du monde entier puis travailler dans cet univers, ce n’est pas commun ni ouvert à tout le monde.
, Technico-commerciale à la tonnellerie VICARD (Cognac)
J’avais retenu cette formation car la dimension commerciale et export m’intéressait. C’était diversifié et vraiment proche de la réalité des entreprises. Après une telle formation on peut vraiment plonger tant dans une PME que dans un grand groupe.
, Responsable des Relations Viticoles et Approvisionnements de la Maison Rémy Martin
Quelques photos
